Ngoài cà phê phin truyền thống ra thì hiện nay cà phê hòa tan rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Thậm chí nó còn chiếm đến hơn 50% tổng lượng tiêu thụ cà phê ở một số quốc gia. Lý do là vì cafe hòa tan đem lại sự tiện dụng, nhanh chóng, giá thành rẻ và dễ dùng hơn cà phê truyền thống nên được nhiều người ưa chuộng. Việc uống cà phê thường xuyên cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Vậy uống cà phê hòa tan có tốt không? Hãy cùng chúng tôi giải đáp trong bài viết dưới đây.
Nội Dung Bài Viết
Cà phê hòa tan là gì?
Cà phê hòa tan còn được gọi là cà phê uống liền với nguyên liệu chính là cà phê ở dạng bột, sữa bột, hương vị và đường được chế biến sẵn bằng phương pháp rang xay sấy khô. Cafe được dùng hằng ngày mà không cần phin pha chế rất tiện lợi.
Có hai cách sản xuất cafe hòa tan như sau:
- Sản xuất bằng cách sấy phun: Cà phê sau khi được chiết xuất sẽ phun vào không khí nóng, nhanh chóng làm khô đi các giọt nước và sau đó biến chúng thành bột mịn hay miếng nhỏ.
- Sản xuất bằng cách bảo quản khô lạnh: Cà phê được chiết xuất đem đi đông lạnh và cắt thành những mảnh nhỏ, đem sấy khô ở nhiệt độ thấp trong điều kiện chân không.
Hai cách này đều đảm bảo bảo tồn chất lượng, hương vị và mùi thơm cho cà phê. Cách phổ biến nhất để chuẩn bị cafe hòa tan là thêm một muỗng cà phê bột vào một cốc nước nóng.
Cà phê hòa tan có chứa ít cafein hơn cà phê nguyên chất
Cafein là một chất kích thích được dùng rộng rãi trên thế giới và cafe là thực phẩm lớn nhất chứa nhiều cafein. Tuy nhiên trong cafe hòa tan có chứa ít cafein hơn so với cà phê nguyên chất.
Trong một tách cafe hòa tan chứa một muỗng cafe bột có thể chứa được 30 – 90mg cafein trong khi đó một tách cà phê nguyên chất thì chứa đến 70 – 10mg cafein.
Mỗi cá nhân sẽ có độ nhạy cảm với cafein khác nhau, vì vậy cafe hòa tan có thể là một lựa chọn tốt cho những người cần phải cắt giảm lượng cafein cho cơ thể. Việc hấp thụ quá nhiều cafein vào cơ thể sẽ gây lo lắng, làm mất ngủ, bồn chồn, đau dạ dày, làm tăng nhịp tim nhanh và không tốt cho người mất ngủ, người bị bệnh về tiêu hóa.
Cà phê hòa tan có chứa nhiều acrylamide
Acrylamide là hóa chất có thể gây hại cho con người khi hạt cà phê được rang lên. Ngoài ra nó còn được tìm thấy ở một số loại thực phẩm, trong đồ gia dụng, khói và những sản phẩm chăm sóc cá nhân.
Trái ngược với cafein ở trên thì acrylamide lại có hàm lượng gấp đôi trong cà phê hòa tan hơn so với cà phê tươi và cà phê rang. Con người tiếp xúc quá nhiều hóa chất acrylamide có thể gây hỏng hệ thống thần kinh và tăng nguy cơ gây ung thư.
Tuy nhiên hàm lượng acrylamide mà con người tiếp xúc qua cà phê hay chế độ ăn kiêng sẽ thấp hơn nhiều so với lượng được chứng minh là có hại cho cơ thể. Vì vậy bạn có thể yên tâm uống cà phê hòa tan mà không lo ngại việc tiếp xúc nhiều với acrylamide.
Tìm hiểu thêm:
Uống cà phê hòa tan có tốt không?
Tác dụng tốt của cafe hòa tan đối với sức khỏe
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường có thói quen uống cà phê sẽ có ít nguy cơ mắc bệnh nguy hiểm hơn so với những người không uống. Điều đó đã chứng minh rằng uống cà phê hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Sau đây là những lợi ích mà cà phê hòa tan đem lại.
- Cafe hòa tan giúp làm tăng năng lượng và làm kích thích sự phát triển của trí não.
Việc uống nhiều cà phê hòa tan sẽ giúp giảm bớt sự căng thẳng, mệt mỏi, kích thích năng lượng cho cơ thể vì trong cà phê có chứa cafein gây kích thích hệ thần kinh trong não. Do đó con người thường hay uống cà phê vào mỗi sáng để tinh thần sảng khoái và phấn chấn để bắt đầu một ngày dài làm việc, tốt cho tâm trạng.
- Cà phê có thể giúp con người sống thọ hơn
Thật ngạc nhiên phải không, cà phê có thể giúp chúng ta sống thọ hơn đấy. thực tế thì uống cafe làm giảm nguy cơ tử vong đến 20% ở nam giới và 26% ở nữ giới từ 18 – 24 tuổi.
- Cafe hòa tan làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp II, Parkinson, Alzheimer,…
Hiện nay trên thế giới có khoảng 300 triệu người mắc bệnh tiểu đường tuýp II, khi cơ thể không đủ khả năng sản xuất ra chất insulin sẽ mắc bệnh tiểu đường. Mà insulin có được là nhờ sự kích thích của cafein trong cà phê hòa tan.
Những người trên 65 tuổi thường mắc bệnh Alzheimer dẫn đến việc mất trí nhớ. Nhưng chúng ta có thể ngăn ngừa bệnh này bằng việc uống cafe vào mỗi buổi sáng. Theo như thống kê thì những chất có trong cà phê sẽ làm giảm đến 65% nguy cơ mắc bệnh.
Parkinson là bệnh gây thoái hóa thần kinh, cũng giống như Alzheimer, bệnh không có cách chữa trị, nhưng nếu thường xuyên uống cafe sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh dưới 32%.
- Cà phê giúp đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể
Trong thực phẩm giảm cân có chứa nhiều cafein, là chất trong số ít có khả năng giúp đốt cháy chất béo.
Cafein làm tăng tỷ lệ trao đổi chất thêm từ 3 – 11%, làm tăng tốc độ đốt cháy mỡ thừa khoảng 29% ở người gầy và 10% ở người béo. Nhưng nó có tác dụng chỉ với những người thường xuyên uống cafe trong thời gian dài.
- Uống cà phê hòa tan tốt cho gan
Gan là cơ quan điều hành được nhiều chức năng của cơ thể con người. Hiện nay có nhiều bệnh về gan mà chúng ta có nguy cơ mắc phải như gan nhiễm mỡ, viêm gan,… Tuy nhiên nếu có thói quen uống cà phê thường xuyên thì sẽ làm giảm đến 80% nguy cơ mắc bệnh so với những người không dùng cà phê.
Xem thêm :
Tác hại của cafe hòa tan
Ngoài những lợi ích ra thì cà phê hòa tan còn có một số tác hại như:
- Cafe gây mất ngủ và bồn chồn
Việc dùng quá nhiều cà phê trong một ngày thì các chất cafein chứa trong cà phê sẽ gây ra chứng mất ngủ, làm con người căng thẳng và bồn chồn. Uống nhiều cà phê sẽ gây kích thích việc sản xuất hormone như epinephrine, cortisol và norepinephrine,… làm tăng huyết áp, tăng nhịp tim nên khiến bạn căng thẳng. Cafe không tốt cho những người bị huyết áp và bệnh tim.
- Gây dị tật cho thai nhi
Phụ nữ đang mang thai mà sử dụng nhiều cà phê sẽ gây hại cho thai nhi, nặng hơn là gây dị tật. Do đó mà trong quá trình mang thai các mẹ hãy hạn chế uống cà phê để an toàn cho sức khỏe của thai nhi.
- Gây bệnh đau dạ dày
Hạt cà phê có chứa nhiều axit gây kích ứng cho dạ dày và niêm mạc ruột non, uống nhiều cafe khi đói sẽ khiến cho dạ dày tăng việc tiết axit. Nguy cơ gây bệnh về dạ dày cao như đau đại tràng, ruột kích thích,…
- Nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Bạn có thói quen uống nhiều cà phê trong ngày sẽ gây xấu cho tim mạch của bạn, nó làm tăng cholesterol trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.
Qua những thông tin mà chúng tôi chia sẻ ở trên chắc các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi uống cà phê hòa tan có tốt không rồi chứ? Sử dụng cà phê đúng cách, đúng liều lượng sẽ rất tốt cho sức khỏe chúng ta đấy.
