Các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam và Thế Giới

Ở nước ta cà phê được trồng chủ yếu và nhiều nhất ở Tây Nguyên – vùng đất đỏ bazan và vị trí địa lý rất phù hợp để trồng cà phê. Hương vị cà phê sẽ phụ thuộc vào điều kiện môi trường sống của cây nên sẽ có hương vị khác nhau như cùng một loại cà phê nhưng được trồng ở hai nơi có vị trí địa lý khác nhau và một số điều kiện khác thì hương vị của cà phê cũng có phần nào đó bị thay đổi đi. Vậy các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam là những loại nào? Hãy cùng Huongvicafe tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam

Cà Phê Chè (Arabica)

Cà Phê Chè(Arabica) là loại cà phê có hạt dài, trồng ở độ cao trên 600m. Ở nước ta thì Arabica chỉ được trồng ở Lâm Đồng. Quả Arabica sau khi được thu hoạch sẽ đem đi lên men, rửa sạch và sấy. Arabica có hương vị hơi chua từ đầu nhưng bạn sẽ cảm nhận được vị đắng của nó ngay lập tức. Hiện nay có hai loại cà phê Arabica được trồng ở nước ta chính là Moka và Catimor.

Moka có hương thơm quyến rũ, vị hơi nhạt còn Catimor thì có mùi thơm nồng nàn hơn nhưng vị hơi chua. Bạn có thể mua cà phê Arabica ở các thương hiệu kinh doanh cà phê nổi tiếng như Hương Việt, Mê Trang, LeO.

Cherry (cà phê mít)

Cà phê Cherry còn được gọi với cái tên thuần Việt là cà phê mít gồm có 2 giống chính là Excelsa và Liberica. Cà phê Cherry không được trồng phổ biến ở nước ta nhưng có khả năng chống chịu sâu bệnh rất tốt và đem lại năng suất cao cho người trồng. Vốn được trồng ở vùng đất đầy nắng và gió của Cao Nguyên, hạt cà phê có màu vàng, sáng bóng rất đẹp mắt.

Cà phê Cherry phù hợp với sở thích của chị em phụ nữ hơn với mùi thơm dân dã nhưng cũng pha chút cao sang và sang trọng. Đây là lý do Cà phê Cherry có mặt trong top các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam.

Cà phê Vối (Robusta)

Nằm trong top các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam đó là Cà phê Vối Robusta có hạt khá nhỏ, được nhiều người biết đến với tên cà phê vối. Là loại cà phê thích hợp trồng ở độ cao dưới 600m, được trồng chủ yếu ở nước ta chiếm đến 90%. Robusta được sấy trực tiếp chứ không lên men nên cà phê có vị đắng, uống cực kỳ đậm đà, phù hợp cho nam giới.

Tổng sản lượng cà phê đạt được hằng năm là 90% – 95%, cà phê có mùi thơm nồng, có hàm lượng cafein cao, không chua, thích hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Cà phê culi

Đây là loại cà phê có duy nhất một hạt, vị đắng gắt, mùi thơm say đắm lòng người, chứa hàm lượng cafein cao, có màu đen sánh.

Bạn có thể tìm mua cà phê culi trên thị trường ở các cửa hàng như Rita Võ cafe, Mộc, cafe Bùi Văn Ngọ Đà Lạt.

Cà phê Moka (Mocha)

Cà phê Moka thuộc chi Arabica, được trồng tại Lâm Đồng. Đây là loại cà phê khó trồng nhất bởi chúng dễ bị sâu bệnh đòi hỏi người trồng phải có quy trình chăm sóc tỉ mỉ. Vì vậy cà phê Moka được xem là cà phê quý hiếm, có giá thành cao hơn so với các loại cà phê khác trên thị trường.

Moka có hương thơm rất đặc biệt, sang trọng và có vị chua thanh thoát, thích hợp cho người sành điệu.Những thương hiệu cà phê nổi tiếng mà bạn có thể đến để thưởng thức hương vị của cà phê Moka đó là Highlands Coffee, Cà phê Gốc, Bean Coffee, Rey cafe,…

Các loại cà phê nối tiếng trên thế giới khác

Kopi Luwak (cafe Chồn)

Cà phê chồn là cà phê đặc biệt, là loại đồ uống xếp vào hàng hiếm trên thế giới. Kopi Luwak được dùng để chỉ là loại hạt cà phê mà cầy vòi đóm ăn vào rồi thải ra. Sau đó sẽ đem loại hạt này đi phơi khô và chế biến.

Sau khi đi qua dạ dày của loài cầy vòi thì chất lượng hạt cà phê vẫn còn nguyên vẹn, bạn có thể cảm nhận được vị bùi bùi, dịu ngai ngái hòa quyện cùng mùi khói và hương sô cô la.

Cà phê chồn của Indonesia có giá rất cao, 1kg có giá khoảng 20 triệu VND ~ 1300 USD, và mỗi năm chỉ có 200kg được bán trên thị trường thế giới mà thôi. Hiện nay chỉ có một số nước sản xuất được cà phê chồn này là Philippines, Indonesia, Việt Nam,… nhưng rất hạn chế về số lượng.

Ethiopia

Trước khi trở thành một phần của nền văn hóa, tín ngưỡng của nước Ethiopia thì cà phê Ethiopia có nguồn gốc từ vùng rừng mưa nhiệt đới. Các nghiên cứu duy truyền học đã chỉ ra những giống cà phê được trồng nhiều trên thế giới chiếm chưa đến 1% số loại cà phê được trồng ở nước này.

Hạt cà phê có hình thù cân đối, hương vị dễ chịu, nhẹ nhàng nhưng lại sâu lắng như cách chúng ta thưởng thức rượu vang.

Blue Mountain Coffee

Đây là loại cà phê có giá thành đắt đỏ nhưng được mọi người ưa chuộng trên thế giới. Nguồn gốc của cà phê Blue Mountain là ở vùng núi Blue Mountains thuộc Jamaica. Sở dĩ người ta đặt tên cà phê như thế là để phân biệt với những loại cà phê khác.

Blue Mountains có hương vị thơm đượm mùi, ít chua, vị hơi ngọt nhưng đậm đà. Ở Nhật Bản nhập khẩu loại cà phê này rất nhiều.

Typica

Cà phê Typica có chứa hàm lượng axit malic rất lớn tạo nên vị chua chua như quả táo cộng với vị ngọt ngào tạo nên hương vị tổng thể cân bằng được những người sành cà phê đánh giá khá cao.

Bourbon Coffee

Bourbon là loại cà phê phụ của giống Arabica, thuộc hàng cao cấp nhưng dễ mắc bệnh và bị sâu bệnh. Hương vị của cà phê Bourbon làm say đắm người thưởng thức.

Geisha

Geisha là loại cà phê đắt nhất nhưng lại kén đất trồng, đòi hỏi phải có khoảng đất rộng lớn. Với những loại cà phê khác thì 1 hecta trồng được 8000 cây nhưng Geisha chỉ trồng được khoảng 1200 cây thôi.

Villasarchi

Villasarchi là giống lai của cafe cao cấp Bourbon. Nó được tìm thấy ở thung lũng Sarchi phía tây thành phố Costa Rica. Nhánh của cây cà phê này mọc xiên từ thân cây một góc 45 độ, bao quanh cây rất cân đối. Hương vị chua chua xen lẫn vị đắng ngọt đem lại cảm giác kì lạ khi thưởng thức.

Colombia

Colombia đứng thứ 2 trên thế giới về sản xuất cà phê chỉ sau Brazil. Nhưng đến năm 2000 thì nước ta đã vượt qua Colombia để đứng thứ 2 và sau 8 năm thì bệnh rỉ sắt ở cây cà phê đã làm giảm sút vị trí đáng kể này. Hiện tại Colombia nằm trong top 5 sản phẩm về cà phê. 

Hiện nay ở Việt Nam cà phê chính là loại thức uống không thể thiếu vào mỗi sáng của nhiều người dân cả nước. Do đó việc nắm bắt và tìm hiểu về các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam là điều mà nhiều người thích. Trong bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ thông tin về các loại cà phê nổi tiếng ở Việt Nam và thế giới để giúp bạn đọc hiểu hơn về các thương hiệu cà phê chất lượng tại Việt Nam.

Các chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng ở Việt Nam

Highlands Coffee

Được thành lập vào năm 2002 với niềm đam mê cà phê hạt Việt Nam mãnh liệt của David Thái. Hiện nay Highlands đã sở hữu cho mình đến 10 cửa hàng trên toàn quốc và chiếm thị phần cao nhất được thống kê năm 2015. Đến với Highlands Coffee bạn sẽ thấy không gian ấm cúng với ánh đèn vàng, vị trí địa lý đắc địa thuận tiện cho cả dân kinh doanh gặp gỡ nhau, dân văn phòng hay khách du lịch vãn lai. Highlands thường được đặc ở các trung tâm thương mại. Menu đồ uống cũng khá đơn giản chủ yếu là các loại cà phê và thức uống đặc trưng. Giá thành của thức uống giao động từ 39.000 – 65.000đ tập trung chủ yếu vào phân khúc khách hàng tầm trung.

Hiện tại Highlands vẫn tự mình chọn cà phê bằng tay để chọn ra được những hạt cà phê chất lượng tốt nhất.

Starbucks

Là hãng cà phê của Mỹ có trụ sở chính ở Seattle, Washington, Hoa Kỳ. Starbucks có đến 22.519 cửa hàng ở 67 quốc gia trên thế giới, ở Việt Nam có 34 cửa hàng được đặc ở thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Đà Nẵng. Không những nhắm đến lượng khách hàng ngoại quốc đang sống ở Việt Nam mà còn là những người ở phân khúc tầm cao, giới trẻ hiện nay. Là quán cà phê thuộc phân khúc tầm cao nên giá thành cũng cao hơn so với những quán cà phê khác giao động từ 40.000 – 100.000đ.

The Coffee House

Thành lập năm 2014, sau 6 năm hoạt động The Coffee House đã có trên 100 cửa hàng ở Hà Nội, TPHCM, Đà Nẵng, Vũng Tàu, Biên Hòa. Không gian quán rộng rãi, sang trọng, menu đồ uống đa dạng, ngoài cafe ra còn có các loại đồ uống tươi mát như trà phù hợp với sở thích của nhiều đối tượng khác nhau. The Coffee House rất thích hợp cho dân văn phòng ngồi làm việc vào cuối tuần hay sinh viên đến để học bài. Dù giá thành cũng hơi cao nhưng The Coffee House vẫn có lượng khách đông đảo nhất định bởi phong cách phục vụ của nhân viên được đánh giá cao. 

Phúc Long Coffee & Tea House

Ra đời đã hơn nửa thế kỷ nhưng Phúc Long vẫn duy trì được cả về chất lượng, cách phục vụ khách hàng và môi trường làm việc. Giá trị đích thực mà Phúc Long đem lại cho khách hàng là chất lượng về trà và cà phê. Cà phê Phúc Long có mùi thơm rất riêng biệt, độ sánh vừa phải được nhiều người thích. Hiện nay Phúc Long có mặt rất nhiều ở các thành phố lớn như TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng và được đặt nhiều ở trung tâm thương mại. 

Cộng Cà Phê

Đầu tiên Cộng Cà Phê chỉ xuất hiện như một quán nước giải khát ở hẻm nhỏ tại Hà Nội vào năm 2007 và sau đó 12 năm đã dần hình thành và phát hiện như hiện nay. Cộng sở hữu cho mình 60 cửa hàng trên khắp Việt Nam và 4 cửa hàng tại Hàn Quốc. Đến quán bạn như đang đi lạc trở về những năm 80 đầy kỷ niệm, thời bao cấp còn khó khăn với những đồ dùng, vật dụng cũ kỹ được bày trí trong quán. Menu của quán có đồ uống đặc trưng đó là cà phê cốt dừa thơm ngon mùi cà phê và vị béo ngậy của dừa được giới trẻ yêu thích.

Trung Nguyên Coffee

Trung Nguyên là cái tên được nhiều người biết đến khi nói về cà phê, đây là sự khởi đầu cho cà phê tại Việt Nam. Dù đã trải qua nhiều thăng trầm nhưng Trung Nguyên vẫn là điểm đến quen thuộc của những người yêu thích cà phê. Cà phê Trung Nguyên chính là thương hiệu cà phê duy nhất của Việt Nam có mặt trên các chuyến bay VietNam Airline.