Bạn có ý tưởng kinh doanh đồ uống cafe nhưng chưa thể nắm rõ tổng quan mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? Bài viết hôm nay Huongvicafe.com sẽ giới thiệu đến bạn chi tiết từ A-Z những điều cần phải chuẩn bị để đảm bảo ý tưởng kinh doanh của bạn được tối ưu nhất.
Nội Dung Bài Viết
Chuẩn bị nguồn vốn kinh doanh
Dù là hình thức kinh doanh gì đi chăng nữa việc đầu tiên startup cũng cần tính xem mình đã có đủ vốn chưa.
Với quán cafe thì sao, bao nhiêu tiền thì có thể đủ vốn đầu tư? Để biết được khoản chi phí đầu tư mình chuẩn bị phù hợp là bao nhiêu, trước tiên bạn hãy xác định mô hình kinh doanh quán cafe của mình là gì? Hiện nay có 4 hình thức kinh doanh mở quán cafe chính đó là:
- Mở quán cafe take away theo hình thức nhượng quyền thương hiệu: Là hình thức kinh doanh quán cafe mang tên những thương hiệu lớn, vững chắc trên thị trường như: Trung Nguyên, Starbuck, Highland, Viva Star, Effoc,… Với mô hình kinh doanh này bạn phải bỏ ra vốn khá lớn lên đến hàng tỷ đồng, con số có thể ~ 1 – 5 tỷ bao gồm toàn bộ chi phí nhượng quyền thương hiệu, thuê mặt bằng, setup không gian quán, các nguyên liệu, vật dụng đồ dùng trong quán,…
- Quầy cafe lưu động take away: Cũng là một hình thức kinh doanh quán cafe mang về phổ biến với quầy pha chế nằm trên một chiếc xe lưu động có thể di chuyển và bàn ghế có thể có 2 – 5 cái dành cho khách hàng chờ. Với hình thức kinh doanh này nguồn vốn bạn phải chuẩn bị là khoảng từ 7 – 20 triệu tùy vào quy mô chiếc xe lưu động.
- Mở quán cafe nhỏ: Đây là hình thức kinh doanh quán cafe phổ biến nhất hiện nay với mọi thứ từ thương hiệu, công thức pha chế sẽ đều được bạn bắt đầu từ con số 0. Mô hình kinh doanh này chỉ cần nguồn vốn kinh doanh khởi đầu là 50 – 200 triệu là có thể mở quán. (Chi tiết hơn về các khoản chi phí mở quán cafe nhỏ bạn có thể tham khảo tại đây)
Chuẩn bị cơ sở mặt bằng, phong cách định hình quán
1. Chọn cơ sở mặt bằng
Cũng giải đáp cho câu hỏi mở quán cafe cần chuẩn bị những gì thì ngoài nguồn vốn đầu tư bước tiếp theo bạn cần chuẩn bị cho mình mặt bằng, cơ sở quán.
Và tùy vào mô hình kinh doanh quán cafe như thế nào thì bạn tham khảo chọn mặt bằng phù hợp. Cụ thể với hình thức kinh doanh cafe nhượng quyền thương hiệu thì mặt bằng phải là nơi trung tâm, sầm uất, rộng rãi. Còn với hình thức quán cafe lưu động, quán cafe nhỏ thì bạn có thể tùy chọn mặt bằng sao cho đáp ứng yêu cầu: thuộc khu vực dân cư đông đúc, đô thị hóa dần,…
2. Chọn phong cách định hình quán
Ngày nay việc hưởng thụ cafe không chỉ dừng lại ở mức đồ uống ngon mà một quán cafe thực sự thu hút khách hàng phải đảm bảo không gian đẹp.
Và để chuẩn bị phong cách định hình quán thì bạn có thể dựa trên mô hình kinh doanh, đối tượng khách hàng tiềm năng hay những xu hướng đi đầu thị trường.
Hiện nay có một số phong cách quán cafe đẹp bạn có thể tham khảo là: cafe Vintage, quán cafe phong cách Scandinavian, quán cafe theo phong cách Industrial….
Chuẩn bị các loại vật dụng cần thiết
1. Vật dụng trang trí
Các vật dụng trang trí có thể bao gồm: đèn led, khu vực tường tranh vẽ, biển hiệu, lọ hoa,…
Để hài hòa giữa phong cách quán và lựa chọn vật dụng trang trí tốt hơn hết bạn nên thuê cho mình một nhà thiết kế nội thất. Với khoản chi phí từ 2 – 5 triệu bạn đã có thể setup không gian quán cafe đẹp từ A-Z.
2. Vật dụng bàn ghế
Cũng tùy vào phong cách quán cafe mà bạn lựa chọn vật dụng bàn ghế sao cho phù hợp. Hiện nay có một số chất liệu bàn ghế rẻ mà đẹp bạn có thể tham khảo: Ghế gỗ, ghế sắt mạ titan, ghế sắt phủ sơn, ghế inox,…
3. Vật dụng pha chế
Bên cạnh những băn khoăn mở quán cafe cần chuẩn bị những gì, nguồn vốn chuẩn bị ra sao thì những câu hỏi liên quan đến vật dụng pha chế cũng làm bạn đau đầu vì có quá nhiều thứ cần phải sắm.
Không để bạn bỏ sót, sau đây huongvicafe.com sẽ liệt kê ra một số vật dụng pha chế bắt buộc phải có khi mở quán cafe như:
- Bình lắc cafe
- Bình xịt kem
- Máy đánh sữa tạo bọt
- Ly, cốc
- Ca đong
- Bình đựng trà, nước
4. Các loại máy móc
Bao gồm các loại máy như:
- Máy in hóa đơn
- Máy tính nhận đồ
- Camera quan sát – chống trộm
- Máy in tem
- Tủ lạnh
- Tủ trưng bày (nếu có)
- Máy xay sinh tố
- Máy xay hạt cafe
- Máy pha cafe
5. Nguyên vật liệu
Tùy vào công thức pha chế, menu có những loại đồ uống nào mà bạn nên chuẩn bị nguyên liệu phù hợp. Startup có thể tham khảo một số gợi ý sau:
- Hạt cafe
- Gói cafe xay sẵn
- Hoa quả tươi để làm đồ uống sinh tố (nếu có)
- Các loại siro (nếu có)
- Nguyên liệu làm lên lớp kem béo ngậy trên cafe
- Sữa tươi
- …
Trên đây là những gợi ý mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? Hy vọng rằng với những thông tin chi tiết trên sẽ giúp bạn phần nào có cái nhìn tổng quan và thiết thực hơn khi mở quán cafe. Chúc bạn thành công!
