Trong nhiều khách sạn hoặc các khu nghỉ dưỡng lớn hiện nay, ngoài nhà hàng và quầy bar thì lounge cũng được xem là khu vực dịch vụ có nhiều khách lưu trú ghé đến nhất. Nếu bạn chưa biết rõ về lounge là gì thì hãy cùng Hương Vị Cafe giải đáp nhé!
Nội Dung Bài Viết
Lounge là gì?
Nếu như các quầy bar thường có không khí sôi động, quán cà phê thiên về hơi hướng yên ắng thì không gian của lounge chính là sự pha trộn của 2 loại hình trên. Trước khi tìm hiểu sâu hơn về những đặc trưng của lounge – chúng ta cần phải hiểu rõ Lounge là gì?
Lounge (hay còn được gọi là Lounge bar) là một trong những loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó bao gồm cả thức uống có cồn và không có cồn. Lounge là sự kết hợp vô cùng tinh tế giữa sự sôi động, ồn ào, náo nhiệt của những quán bar cùng với sự trầm tĩnh, nhẹ nhàng của các tiệm cà phê. Tại Lounge, khách hàng vừa có thể cảm nhận được sự thoải mái nhưng không khí của chúng lại không quá sâu lắng như ở những tiệm cà phê.
Xét về chuyên môn, Lounge là mô hình kinh doanh F&B (Food & Beverage) với một không gian nhẹ nhàng, tinh tế, là sự pha trộn giữa quán cà phê và quán bar, phục vụ cả đồ uống cùng với các loại thức ăn nhẹ cho thực khách. Lounge là hình thức có thể hoạt động độc lập bên ngoài hoặc cũng có thể là một khu vực dịch vụ riêng có trong các khách sạn, resort lớn.
Nói tóm lại, bạn có thể hiểu đơn giản rằng Lounge là một nơi có không gian rộng rãi, trang bị nhiều dãy sofa cao cấp, phục vụ các loại thức ăn nhẹ, đồ uống có cồn hoặc không có cồn cùng với những thiết bị phục vụ cho việc giải trí. Đây là một hình thức pha trộn vô cùng hài hòa giữa quán bar và quán cà phê.
> Xem thêm:
Sự thay đổi của Lounge theo thời gian
Trong tiếng Việt, Lounge được dịch sát nghĩa là phòng chờ, chính vì vậy ban đầu Lounge được xem là những khu vực dành riêng cho khách VIP ngồi nghỉ ngơi, chờ đợi ở các sân bay hoặc khách sạn. Dần về sau, Lounge trở thành một loại hình địa điểm để khách hàng có thể thưởng thức, thư giãn với nhiều loại đồ ăn và thức uống được yêu thích bởi nhiều đối tượng khác nhau.
Thêm vào đó, Lounge đặt tại sân bay cung cấp cho khách hàng những tiện nghi đầy đủ và vượt xa với những gì được cung cấp trong các khu vực chờ phổ thông ở sân bay. Chẳng hạn như chúng sẽ có phòng họp riêng, điện thoại, truy cập internet không dây cùng với các dịch vụ kinh doanh khác.
Cùng với đó, các điều khoản khác cũng xuất hiện nhằm nâng cao sự thoải mái của hành khách, chẳng hạn như phục vụ đồ uống miễn phí, đồ ăn nhẹ, tạp chí các loại.
Tuy nhiên, theo thời gian cùng với sự hiện đại hóa của thị trường mới, Lounge dần trở thành một địa điểm thư giãn và thưởng thức đồ ăn thức uống của mọi người tại nhiều nơi khác nhau tùy vào sở thích riêng của mỗi người.
Ví dụ, Lounge ngày nay thường được xây dựng, thiết kế để trở thành một địa điểm riêng biệt và đó chính là nơi cung cấp những bộ sô pha êm ái, rộng rãi để khách hàng thoải mái hơn trong việc sử dụng các dịch vụ ăn uống và giải trí hiện đại. Thông thường, Lounge là nơi sẽ cung cấp Cocktail, các loại đồ uống có cồn, nước ép trái cây, thức ăn vặt (snack, khoai tây chiên,…), bàn chơi bóng đá nhựa, bàn chơi bida, …
Thậm chí, hiện nay có nhiều gia đình có điều kiện còn xây dựng riêng cho mình một phòng Lounge trong biệt thự, hoặc căn hộ cao cấp của họ. Đây cũng sẽ là nơi tập hợp gần như đầy đủ các loại hình giải trí như tại khách sạn hay resort lớn. Ngoài ra, các gia đình thường ưu tiên lắp đặt một màn hình chiếu phim cỡ đại, để cả gia đình có thể quây quần bên nhau vào những khoảng thời gian rảnh.
Đặc trưng riêng của Lounge là gì?
Ngoài định nghĩa về Lounge ở trên thì những đặc trưng cơ bản của lounge sau đây chắc chắn rằng sẽ giúp bạn hiểu hơn về không gian đặc biệt này.
> Tham khảo thêm:
Cách làm trà vải hoa hồng, trà mận vải và hồng trà thạch vãi
Thiết kế theo phong cách sang trọng
Không gian tại Lounge phải luôn đảm bảo rộng rãi và thông thoáng. Nơi đây phải được trang trí ít nhất một bộ ghế sô pha có kích thước lớn. Thông thường, chúng sẽ được bọc bằng vải nỉ hoặc nhung để tạo nên cảm giác sang trọng cũng như mang đến sự êm ái, dễ chịu cho những người sử dụng.
Tiếp đến, thiết kế của Lounge sẽ thiên về xu hướng sang trọng và hài hòa khi xét về mặt tổng thể. Các đồ nội thất được sử dụng trong Lounge thường được chọn theo tone màu nhã nhặn có pha chút lãng mạn. Đối với các Lounge ở khách sạn, các dòng ghế sô pha cao cấp và êm ái thường được dùng để bố trí một cách phù hợp nhất với căn phòng.
Âm nhạc dùng trong Lounge
Có bao giờ bạn thắc mắc rằng âm nhạc thường được sử dụng trong lounge là gì không? Thực tế, nhạc được mở ở Lounge khá đặc biệt và có thể phân loại thành một loại nhạc riêng biệt, được gọi chung là Lounge music. Đây là dòng nhạc có sự kết hợp giữa nhiều loại âm thanh điện tử và góp phần mang lại cho thực khách những trải nghiệm rất riêng mà chỉ có ở Lounge.
Nhạc tại Lounge thường theo xu hướng thoải mái với những bản nhạc có tiết tấu chậm, giai điệu và hòa âm khá thư giãn. Thế loại nhạc này cũng được gọi chung là “Lounge” hoặc “Chill out” và được cho là có nguồn gốc từ khu vực quần đảo Balearic (Tây Ban Nha) và dần trở nên nổi tiếng ở Ibiza vào những năm 1980 của thế kỷ 20.
Ngoài ra, dòng nhạc chill pop và jazz cũng được áp dụng khá phổ biến tại các Lounge. Đây được là dòng nhạc không quá kén tai người nghe, có âm lượng vừa đủ để bạn vừa có thể thư giãn vừa có thể trò chuyện cùng bạn bè.
Thực đơn của Lounge
Thông thường tại những khách sạn, thực đơn của Lounge sẽ tương tự hoặc tối giản hơn hẳn với các quán bar hay nhà hàng. Thức uống phổ biến nhất tại Lounge thường là đồ uống có cồn như cocktail, các loại rượu vang, champagne hay đồ uống không có cồn như trà hoặc cà phê, … Thức ăn được phục vụ trong Lounge bao gồm những loại thức ăn nhẹ, đồ ăn theo kiểu Tây.
Đối tượng khách hàng
Các hãng hàng không tập trung vào việc khai thác Lounge tại sân bay như một dịch vụ dùng để phục vụ những hành khách cao cấp, thường là hành khách có chuyến bay hạng nhất và hạng thương gia.
Còn trong các khách sạn hay quán Lounge riêng biệt thì đây được xem là một địa điểm lý tưởng dành cho những thực khách mong muốn có nơi để dành thời gian thưởng thức đồ uống và đồ ăn nhẹ trong một không gian thoải mái, sang trọng. Họ mong muốn được trải nghiệm trong một không gian không quá tẻ nhạt nhưng cũng không quá ồn ào.
Hiện nay, mục đích và tính chất của Lounge đang ngày càng được thay đổi để phù hợp hơn với nhiều người chẳng hạn như dùng làm nơi để tiếp đãi khách hàng, trao đổi công việc hay là nơi hẹn hò của những cặp đôi. Vì sở hữu cho mình một không gian rộng rãi và được chia thành nhiều khu vực riêng biệt mà nơi đây mang đến sự riêng tư tuyệt đối cho khách hàng.
Cũng vì có không gian rộng, thiết kế vô cùng sang trọng và những tiện ích được đi kèm mà giá của nước uống, đồ ăn được phục vụ trong Lounge luôn thuộc top cao nhất so mặt bằng chung của tất cả quán cà phê, nhà hàng, hay khách sạn thông thường. Chính vì vậy, đối tượng khách hàng của Lounge cũng được chọn lọc kỹ, số lượng thực khách hàng ngày không quá đông và cũng nhờ đó mà không gian của Lounge luôn giữ được sự yên tĩnh nhất định.
Sự khác nhau của Lounge cùng với quán bar, quán cà phê
Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng bar và Lounge là một. Tuy nhiên, xét về thực tế thì điều này không đúng. Về mặt bản chất, Lounge hoàn toàn khác so với quán bar hay quán cà phê. Hai khái niệm này khác nhau về cả phong cách cũng như là hình thức giải trí mà chúng cung cấp.
Về mặt không gian
Bar
- Đây là địa điểm mà thực khách thường uống các loại thức uống có cồn bao gồm bia rượu, các loại cocktail khác nhau, …
- Ngoài ra tại bar bạn còn có thể lắc lư và nhún nhảy theo điệu nhạc có tiết tấu nhanh và thông thường sẽ được phát khá lớn tiếng.
- Trong bar thường xuyên có rất nhiều người ngồi hay đứng và san sát nhau.
- Tại bar bạn cũng có dịp được thưởng thức những màn catwalk của dàn người mẫu.
Lounge
- Không gian của Lounge nghiêng về sự tinh tế, nhẹ nhàng nhưng vẫn không kém phần sang trọng.
- Nơi này chỉ phục vụ một lượng khách vừa đủ để có thể đảm bảo được chất lượng phục vụ cũng như tạo không gian đủ yên tĩnh để thực khách có thể giao tiếp và thư giãn.
Về mặt diện tích
Bên cạnh bar, Lounge còn thường bị nhầm lẫn thành quán cà phê. Nhưng xét về mặt diện tích thì vẫn sẽ có sự khác biệt.
Lounge
Thường là khu nhà chờ tại những sân bay lớn nhỏ khác nhau. Vì thế cho nên diện tích của chúng có thể xem là vô cùng rộng.
Quán bar hoặc cà phê
Không quá lớn, bên trong quán chỉ đủ để trang trí một quầy bar cùng một vài bộ bàn ghế.
Về mặt thiết kế quán
Lounge
Thông thường Lounge được thiết kế tùy theo sở thích của mỗi người chủ. Các quán Lounge khác nhau sẽ có một phong cách riêng biệt khác nhau để không có sự nhầm lẫn. Do đó mà khi bắt tay vào mô hình kinh doanh này thì hầu hết chủ nhân của Lounge đều cần dành thời gian gặp các kiến trúc sư và chuyên viên thiết kế nội thất để có thể truyền đạt được đúng ý tưởng và mong muốn của mình.
Kiến trúc sư cùng với các chuyên viên thiết kế nội thất sau khi tham khảo sẽ bắt đầu lên ý tưởng, phác thảo, chọn các nguyên vật liệu và thậm chí là tự sản xuất nội thất để cho ra đời một không gian Lounge đúng với ý của người chủ nhất.
Tuy nhiên, nhìn chung thì hình thức kinh doanh của Lounge sẽ có những đặc điểm đặc trưng và dễ nhận diện như có dãy ghế sofa lớn để thực khách có thể thoải mái giao tiếp và trò chuyện. Nội thất bên trong thường dùng các tone màu nóng và trang nhã. Hiện nay nhiều nội thất trong Lounge được kết hợp linh hoạt cùng với các chất liệu phản quang, đá hoa cương và đèn nhiều màu.
Bar hoặc quán cà phê
Thông thường quán bar hoặc quán cà phê sẽ được thiết kế riêng. Tuy nhiên thông dụng nhất vẫn theo những phong cách thiết kế quen thuộc như không gian mang đầy màu sắc vintage hay hiện đại.
Nội thất bên trong của quán cũng chủ yếu là bàn ghế gỗ hoặc sofa rời, ghế sắt khá phổ biến ngoài thị trường. Nhìn chung không có quá nhiều quán cà phê hay quán bar ưu tiên đặt sản xuất riêng các loại nội thất bên trong quán giống như Lounge.
Trải nghiệm âm thanh
Âm thanh xuất hiện trong Lounge cũng có sự khác biệt khá lớn so với các thể loại nhạc mạnh của bar hay nhạc nhẹ của quán cà phê. Thông thường, các Lounge sẽ phát Lounge music, trong đó không quá quan trọng sự xuất hiện của ca sĩ, đây chỉ được xem là vai trò phụ của quán.
Không gian rộng rãi của Lounge đòi hỏi dòng nhạc tại đây không được quá mạnh như bar nhưng cũng phải vừa đủ để khách hàng có thể cảm nhận thư giãn. Âm nhạc của Lounge luôn mang đến cảm giác như bạn đang ở những nơi biển xanh hay núi cao rộng lớn.
Nhìn chung, Hương Vị Cafe đã tổng hợp đầy đủ thông tin về Lounge và giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Lounge là gì?” thông qua bài viết trên đây. Hãy dành thời gian để trải nghiệm loại hình giải trí này để tự rút ra cho mình những kiến thức mới nhé!
