Vào những ngày có thời tiết nóng bức khó chịu, những loại đồ uống mát lạnh sẽ khiến cho tâm hồn bạn thoải mái hơn rất nhiều. Cách làm trà vải hoa hồng vô cùng mới lạ và thơm ngon của Hương vị Cafe sẻ giúp cho các bạn giải quyết cái nóng bức này.
Nước trà sau khi được kết hợp mùi thơm của trái vải tươi và hoa hồng, cùng với hương vị tinh khiết và nhẹ nhàng như những giọt sương của buổi sớm ban mai. Hãy cùng Hương Vị Cafe tham khảo cách làm trà vải hoa hồng và thưởng thức một hương vị cực kì tuyệt vời này bạn nhé!
Nội Dung Bài Viết
Cách làm trà vải hoa hồng
Nguyên liệu để làm Trà vải hoa hồng
- Trà: 15 gr
- Vải tươi: 1 hộp
- Nụ hoa hồng khô: 30 gr
- Gói trà túi lọc: 1 gr
- Syrup hoa hồng: 150 ml
- Syrup đường: 50 ml
- Nước cốt chanh tươi: 50 ml
Cách chế biến
Bước 1: Nấu nước cốt nụ hoa hồng
Cho 600ml nước lọc vào nồi nấu sôi với lửa lớn, sau đó cho thêm vào nồi nước sôi khoảng 30 gr nụ hoa hồng khô và hạ nhỏ lửa, nấu với lửa ở mức độ vừa trong 15 phút.
Khi phần nụ hoa hồng đã ra thành cốt trà, nước dần chuyển sang màu hồng nhạt thì bắt đầu tắt bếp.
Bước 2: Pha nước trà hoa hồng
Cho vào bình thủy tinh 1 gói trà túi lọc hoa hồng, đổ nước lọc vào và cho nụ hoa hồng khô đã được nấu còn nóng già vào bình, tiến hành hãm trà trong vòng khoảng 3 phút rồi vớt bỏ đi phần túi lọc trà.
Cho 150 ml syrup hoa hồng, 50 ml syrup đường, 50 ml nước vải tươi ngâm đường, 50 ml nước cốt chanh vàng vào bình trà. Khuấy đều tay cho hỗn hợp trên được hòa quyện với nhau.
Thành phẩm cho ra nước trà có màu hồng tươi khá đẹp mắt và mùi hoa hồng khô thơm thoang thoảng là đã thành công.
Bước 3: Trang trí
Cho trái vải tươi hoặc vải ngâm đường vào ly tùy theo sở thích. Thêm ít đá viên rồi từ từ đổ hỗn hợp nước trà hoa hồng vào, trang trí lên bề mặt ly thêm vài lá bạc hà hoặc húng lũi nhằm tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt.
> Xem thêm:
Cách làm trà mận vải
Cách chọn mua được nguyên liệu ngon
- Chọn mận:
Nên chọn mua những quả mận được bày bán bên ngoài với vẻ ngoài còn tươi, tốt nhất là vẫn còn cuống và lá, hình dáng tròn trịa, căng mọng, vỏ nhẵn bóng và có một lớp phấn trắng mỏng bao phủ bên ngoài, không bị bầm dập hoặc sâu.
Chọn quả mận chín có màu đỏ sẫm để nước trà có vị ngọt tự nhiên.
- Chọn thơm (dứa):
Chọn những trái thơm có màu vàng tươi đẹp mắt từ cuống cho đến phần đuôi. Lưu ý, trái thơm càng có màu vàng đều thì sẽ có độ ngọt càng cao.
Tránh chọn những trái thơm không đều màu, có thêm những chấm nâu đậm hoặc có màu vàng ngả dần sang đỏ bởi vì chúng đã bị chín quá mức (bị rục).
Trái thơm có hình dáng tròn bầu, ngắn thì quả sẽ có nhiều thịt hơn nếu so với những quả thơm có dáng ống dài.
Mắt trái thơm càng lớn và càng thưa sẽ càng ngon, chứng tỏ đây là trái thơm đã già và được chín tự nhiên.
> Tìm hiểu thêm:
Nguyên liệu để làm Trà mận vải
- Mận hậu: 200 gr
- Vải tươi: 500 gr
- Thơm: 1 trái
- Đường cát trắng: 1 kg
- Trà túi lọc: 45 gr (3 gói)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế mận, vải và thơm (dứa)
- Rửa sạch mận và để ráo nước rồi tiến hành cắt thành những lát mỏng đều nhau dày khoảng 1cm.
- Vải chín đem đi bóc sạch vỏ, tách bỏ phần hạt.
- Thơm bỏ sạch phần mắt, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Làm nước trà
- Cho hỗn hợp mận, thơm, vải đã được sơ chế vào một cái âu sạch. Đổ vào 1kg đường cát rồi nhẹ tay xóc đều cho mận, vải, thơm được thấm đường.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu lại, cất vào ngăn mát của tủ lạnh và để khoảng 6 – 8 tiếng cho đến khi phần đường được tan chảy và thấm đều vào trái cây.
- Cho hỗn hợp vải, mận, thơm đã được ngâm cùng với nước đường vào nồi sạch và đặt lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó từ từ hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 5 phút nữa, liên tục khuấy hỗn hợp thật nhẹ tay trong suốt quá trình khi đun.
- Ngâm trà túi lọc cùng với nước vải mận đang còn nóng, ủ khoảng 5 – 10 phút tùy vào độ chát của trà mà bạn mong muốn.
Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà vải mận thơm ngon rồi đấy.
Bước 3: Trang trí
Cho trái vải tươi hoặc vải ngâm đường vào ly tùy theo sở thích. Thêm ít đá viên rồi từ từ đổ hỗn hợp nước trà mận vải vào, trang trí lên bề mặt ly thêm vài lá bạc hà hoặc húng lũi nhằm tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt.
Cách làm Hồng trà thạch vải
Nguyên liệu để làm Hồng trà thạch vải
- Vải tươi: 2 hộp
- Trà túi lọc: 45 gr (3 gói)
- Bột rau câu giòn: 3 gr
- Sữa tươi không đường: 100 ml
- Syrup đường: 300 ml
- Đường cát trắng: 75 gr
Cách chế biến
Bước 1: Làm thạch rau câu vải
- Khui nắp 2 lon vải ngâm đường, lấy phần trái vải và nước vải ra thành 2 phần riêng. Sử dụng 350 ml nước vải làm thạch, phần còn lại dùng để pha trà vải.
- Cho 3 gr bột rau câu giòn hiệu Agar vào tô hoặc nồi nhỏ, cho thêm vào tô khoảng 100ml nước lọc, 350 ml nước vải ngâm đã được tách ở trên. Khuấy đều hỗn hợp và ngâm trong vòng 30 phút.
- Cho hỗn hợp bột rau câu cùng với nước vải ở trên vào nồi và bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, thêm vào nồi 75 gr đường, khuấy đều tay rồi tiến hành tắt bếp.
- Cho thêm 100ml sữa tươi không đường vào nồi và khuấy đều một lần nữa rồi bắt đầu đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội.
- Cho khuôn rau câu trên vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng khoảng 1 tiếng cho đến khi thạch được đông lại hoàn toàn.
- Sau khi thạch đã đông, cẩn thận lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn rồi cho chúng vào ngăn mát để có thể giữ lạnh đến khi dùng đến.
Bước 2: Pha nước cốt hồng trà (trà đen)
- Cho vào bình thủy tinh 3 gói trà túi lọc, đổ thêm khoảng 600ml nước nóng vào bình.
- Ủ trà trong vòng khoảng 3 phút cho đến khi trà được tiết ra nước cốt, sau đó tiến hành bỏ phần túi lọc đi.
Bước 3: Pha hồng trà vải
- Cho 100 ml hồng trà, 50 ml nước vải ngâm, 50 ml syrup đường vào ly rồi khuấy đều tay để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
- Cho thêm đá viên, thạch vải và trái vải ngâm vào ly tùy theo khẩu vị thích dùng nhiều hay ít topping. Bạn cũng có thể trang trí thêm ít nhánh húng lủi hoặc bạc hà lên trên để ly nước vải được thêm phần bắt mắt.
Cách chọn vải tươi ngon, ngọt
- Trái vải ngon và chín tới thường sẽ có vỏ màu đỏ hồng đẹp mắt, quả có hình dạng tròn đều, gai nhẵn, gai càng nhiều và nhọn thì vải còn xanh và ăn sẽ bị chua.
- Vải thiều thông thường quả sẽ nhỏ hơn các loại vải lai (chỉ bằng khoảng 70%), trong khi đó vải lai sẽ to và có hình dáng thuôn dài, màu đỏ đậm hơn.
- Không chọn những quả vải trên vỏ có đốm đen vì sẽ dễ gặp quả hư hay bị chín quá. Chọn những chùm vải còn tươi, ưu tiên những chùm có phần cành được dính vào quả và lá vẫn còn xanh tươi.
- Khi dùng tay nắn thấy quả có dấu hiệu hơi mềm và có độ đàn hồi thì là quả vải tươi. Chúng có mùi thơm nhẹ và khá đặc trưng, nếu ngửi thấy có mùi như bị lên men là vải đã bị cũ, để lâu ngày hoặc bị dập bên trong, hôi ê.
- Quả vải ngon sẽ có phần thịt (cùi) khá dày, màu trắng trong, mềm, mọng nước và rất dễ tách ra khỏi hạt.
- Nên chọn mua vải đúng theo mùa (thường sẽ vào khoảng tháng 6 hàng năm).
Tác dụng của trà vải đối với cơ thể
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Tác dụng được xem là nổi bật nhất của trà vải đó chính là khả năng giảm cân vô cùng tuyệt vời. Trong quả vải được công nhận có chứa một thành phần có tên gọi là Oligonol. Đây chính là thành phần được một số nhà nghiên cứu tin rằng có khả năng đốt mỡ bụng dưu thừa của cơ thể.
Trà đen (hồng trà) thường dùng để làm trà vải cũng là loại trà có khả năng giảm cân khá tốt. Theo một số nghiên cứu của Đại Học Los Angeles cho thấy sử dụng trà đen có khả năng kích thích được những loại vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển hơn. Đồng thời còn hạn chế những vi khuẩn xấu hình thành và hoạt động.
Vi khuẩn có lợi có trong đường ruột giúp cơ thể đốt cháy năng lượng một cách hiệu quả hơn. Qua đó, còn thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng.
Tốt cho hệ tim mạch
Trong trà vải được nghiên cứu có hàm lượng Kali khá cao giúp cho người lớn khi sử dụng sẽ bảo vệ được hệ tim mạch, hỗ trợ chữa trị các chứng bệnh về huyết áp, xơ vữa động mạch ở những người cao tuổi. Đặc biệt hơn, những người có vấn đề về tim mạch thì nên ưu tiên sử dụng trà vải mỗi ngày để có thể tăng cường được sức khỏe.
Tăng cường hệ chống miễn dịch
Hệ thống miễn dịch là một phần vô cùng quan trọng trong cơ thể con người, bảo vệ cơ thể tránh được những tác nhân gây bệnh, vi rút, hoặc cảm cúm, …Trong trà vải còn có rất nhiều vitamin C giúp sản xuất ra nhiều tế bào bạch cầu và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch ở mức cao nhất nhằm bảo vệ sức khỏe con người.
Ngăn ngừa các bệnh ung thư
Một nghiên cứu của các nhà khoa học vào năm 2015 đã cho thấy vải có chứa nhiều thành phần Epicatechin. Đây chính là một thành phần chống oxy hoá có tác dụng gần giống với Catechin có trong trà xanh. Các nhà nghiên cứu cũng đã nhận thấy rằng thành phần trên còn có thể góp phần giúp bạn hạn chế và ngăn ngừa các bệnh về ung thư.
Giúp cho xương chắc khỏe
Thật sự không sai khi nói rằng quả vải là một loại quả vô cùng “thần thánh”, bởi chúng có rất nhiều công dụng từ phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư ,…và còn hỗ trợ bảo vệ xương thêm chắc khỏe. Trong quả vải có nhiều hợp chất Phốtpho và Magie giúp cho xương chắc khỏe, hoạt động được linh hoạt hơn. Đặc biệt, với những người lớn tuổi còn hỗ trợ tình trạng gãy xương, giòn xương, sai khớp, …
Có lợi cho hệ tiêu hóa
Trong trà vải có chứa một lượng chất xơ đủ cao để dạ dày có thể kích thích và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn, hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn của cơ thể. Theo lời khuyên của bác sĩ thì chúng ta nên sử dụng trà vải sau mỗi bữa ăn khoảng 30 phút để giúp cơ thể tiêu hóa cũng như là hấp thụ chất được tốt hơn.
Qua bài viết trên, Hương Vị Cafe đã giúp bận bỏ túi được cách làm trà vải hoa hồng đơn giản và dễ thực hiện nhất với những nguyên liệu vô cùng dễ tìm. Chúc các bạn thành công!
